MacchiarossaTintilia del Molise Doc
Cantine Cipressi
Il "Macchiarossa Tintilla del Molise" viene prodotto nel comune di San Felice del Molise, zona da sempre coltivata a vite, ma che negli ultimi anni è stata riscoperta e rivalutata. .
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino con riflessi granato. Agrumi, frutti di bosco maturi, note di rabarbaro e tabacco, resina. Fresco, agrumato.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Braciola di cervo con salsa ribes, Straccetti di vitello al rosmarino, Carni rosse o selvaggina, Pecora in pignatta con erbe spontanee, Filetto di maiale alle erbe
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Tintilia 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Inizio ottobre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (25-28°C) e macerazione per minimo 12 giorni. Affinamento in acciaio per 36 mesi, poi altri 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
RECENSITO
RECENSITO
VINO SLOW
Microarea vinicola
San Felice del Molise
Vigneto
nd
nd
nd
Cordone speronato
3000 ceppi per ettaro
35-40 q
Provenienza
Molise
Basso Molise
San Felice del Molise
Scheda anagrafica
Cantine Cipressi
Tintilia del Molise Doc
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Cantine Cipressi
Cantine Cipressi in Molise interpreta San Felice del Molise e la Tintilia con vini territoriali, biologici e di forte identità.
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