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'Tintilia 66' Tintilia del Molise Doc

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'Tintilia 66' Tintilia del Molise Doc

Tintilia 66Tintilia del Molise Doc

Cantine Cipressi

Viene prodotto con sola uva Tintilia da vigneti piantati a San Felice del Molise a 520 metri sopra il livello del mare. Le uve vengono raccolte nella prima metà di ottobre, poi trasportate in cantina, dove avviene il processo di vinificazione in botti di legno.

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Rosso rubino profondo. Confettura di prugne, frutti di bosco, note floreali, ginepro, corteccia, tabacco, note di erbe aromatiche. Sapido, fresco, leggermente tannico, persistente.

Abbinamenti

Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.

Consigliato con: Medaglioni di cervo con riduzione di cottura, Capriolo con salsa di ribes rosso, Tagliatelle con sugo di cinghiale

Struttura

Colore: Rosso

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Tintilia 100%

Alcol: 14,50%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Inizio ottobre

Vinificazione e affinamento:Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (25-28°C) con macerazione di minimo 12 giorni. Affinamento in tonneau per 36 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

2019201720152012

AIS Vitae

Slow Wine

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

San Felice del Molise

Vigneto

Suolo:nd

Età media del vigneto:nd

Estensione del vigneto:nd

Tipo d'impianto:Cordone speronato

Densità d'impianto:3.000 ceppi per ettaro

Produzione media per ha:35-40 q

Provenienza

Macroarea vinicola:Molise

Area vinicola:Basso Molise

Microarea vinicola:San Felice del Molise

Scheda anagrafica

Produttore:Cantine Cipressi

Denominazione ufficiale:Tintilia del Molise Doc

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Cantine Cipressi in Molise interpreta San Felice del Molise e la Tintilia con vini territoriali, biologici e di forte identità.

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

Tintilia 66Tintilia del Molise Doc

Cantine Cipressi

Note aromatiche

Abbinamenti

Struttura

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