GruajoVino Rosso
Firmino Miotti
Il Gruaja è un vitigno poco conosciuto e quasi estino, nei secoli passati è sempre stato considerato di ottima qualità, ma poco coltivato per la sua bassa produttività..
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso con riflessi granato. Frutta rossa matura, terra umida, sottobosco, fiori. Deciso, fresco, intenso, strutturato, tannico.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Filetto al pepe verde
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Gruaja 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Appassimento per 15 giorni. Fermentazione in acciaio con macerazione di 9 giorni, con follature e rimontaggi frequenti. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 12 mesi.
nd
La valutazione delle guide
Microarea vinicola
Breganze
Vigneto
Vulcanico
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Provenienza
Veneto
Lessina Orientale e Pianura Vicentina
Breganze
Scheda anagrafica
Firmino Miotti
Vino Rosso
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Firmino Miotti
Firmino Miotti a Breganze, Veneto, interpreta la DOC vicentina con vigne vulcaniche, Vespaiola e varietà locali custodite con continuità.
Firmino Miotti a Breganze, Veneto, interpreta la DOC vicentina con vigne vulcaniche, Vespaiola e varietà locali custodite con continuità.
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