Taurasi Riserva Docg

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Taurasi Riserva Docg

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Taurasi Riserva Docg

Perillo

Il Taurasi Riserva Docg della cantina Perillo, è un vino rosso ricavato da uve Aglianico in purezza coltivate tra i 500 ed i 600 metri di altitudine, su terreni di varia composizione: calcareo-argillosa, tufacea e sabbiosa. Grazie al clima continentale freddo e con forti sbalzi termici, l’Aglianico matura lentamente accumulando un corredo di aromi particolarmente ricco.Leggi di più

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Rosso rubino intenso con riflessi granato. Frutta rossa matura, pellame, terra, spezie. Secco, profondo, sapido, persistente.

Abbinamenti

Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.

Consigliato con: Bitto stravecchio

Struttura

Colore: Rosso

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Aglianico 100%

Alcol: 14,50%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:nd

Vinificazione e affinamento:Maturazione prefermentativa a freddo con successiva macerazione di 20-30 giorni in acciaio. Affinamento in barrique di rovere per 12 mesi, poi altri 12 mesi in botti grandi di legno a cui seguono 8 anni di affinamento in bottiglia.

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

201220112009

AIS Vitae

Slow Wine

TOP WINE

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Paternopoli

Vigneto

Suolo:Calcareo argilloso, tufaceo e sabbioso

Età media del vigneto:nd

Estensione del vigneto:5 ha

Tipo d'impianto:nd

Densità d'impianto:nd

Produzione media per ha:50 q

Provenienza

Macroarea vinicola:Campania

Area vinicola:Irpinia

Microarea vinicola:Paternopoli

Scheda anagrafica

Produttore:Perillo

Denominazione ufficiale:Taurasi Riserva Docg

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Perillo in Campania interpreta l’Irpinia di Castelfranci e Montemarano con Aglianico da vigne a piede franco, suoli irpini e profilo austero.

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

Perillo

Note aromatiche

Abbinamenti

Struttura

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