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'Tognano' Fiano di Avellino Riserva Docg

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'Tognano' Fiano di Avellino Riserva Docg

TognanoFiano di Avellino Riserva Docg

Rocca del Principe

IL "Tognano" è il cru dell'azienda, prodotto con Fiano di Avellino nella Contrada Tognano del paese di Arianiello. Su alcuni documenti rinascimentali si parla della Contrada Tognano come una delle migliori per la produzione del Fiano.Leggi di più

Annata:

Formato:

Quantità:

27,50 €

Note aromatiche

Giallo con riflessi aranciati. Pesca gialla, gesso, pietra focaia, note di nocciole tostate, fiori. Sapido, persistente.

Abbinamenti

Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.

Consigliato con: Sformatino di zucca con fonduta di asiago, Tonno rosso in crosta di pistacchi, Spaghetti alla Nerano, Omelette agli asparagi

Struttura

Colore: Bianco

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Fiano 100%

Alcol: 13%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Inizio ottobre

Vinificazione e affinamento:Fermentazione in acciaio a temperatura di 12°C per 40 giorni. Affinamento in acciaio per 12 mesi sulle fecce fini, poi 12 mesi in bottiglia.

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

20212020201820172016

AIS Vitae

Slow Wine

VINO SLOW

RECENSITO

VINO SLOW

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Taurasi

Vigneto

Suolo:Argilloso calcareo in profondità, limoso e sabbioso con ceneri vulcaniche in superficie

Età media del vigneto:30 anni

Estensione del vigneto:nd

Tipo d'impianto:Guyot

Densità d'impianto:3000 ceppi per ettaro

Produzione media per ha:50 q

Provenienza

Macroarea vinicola:Campania

Area vinicola:Irpinia

Microarea vinicola:Taurasi

Scheda anagrafica

Produttore:Rocca del Principe

Denominazione ufficiale:Fiano di Avellino Riserva Docg

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Rocca del Principe, a Lapio in Campania, interpreta il Fiano di Avellino con vigneti d’altura, suoli vulcanici e stile fresco minerale.

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

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