
È IssCampania Rosso Igt
Tenuta San Francesco
Il nome del vitigno "Tintore di Tramonti" deriva dal fatto che è un'uva dal succo molto colorato, cosa molto rara, solitamente le uve hanno la polpa incolore. Tramonti è il nome del piccolo paese sulla costiera Amalfitana dove sorgono i vigneti e deriva dal latino "triventum" ovvero tre venti, dato che in questa zona soffiano venti forti e freddi. È un'uva rara, geneticamente collegata ad alcune uve minori della Campania, non è molto fertile ma è molto vigorosa, con elevato rendimento, è sensibile alla Botrytis, ma i produttori locali la apprezzano per l'intenso colore e la capacità di accumulare zuccheri.Leggi di piùEsaurito
Note aromatiche
Rosso rubino con riflessi granato. Resina di pino, caffè tostato, frutta rossa, note di pepe bianco. Tannico, alcol, persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Consigliato con: Carpaccio di chianina e insalata di porcini
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Tintore di Tramonti 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine ottobre, inizio novembre
Fermentazione in acciaio. Affinamento in botte da 25 hl per 18-24 mesi, poi 6 mesi di bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
VINO SLOW
Microarea vinicola
Tramonti
Vigneto
Calcareo-dolomitico con piroclasti vulcanici
Da 150 a oltre 300 anni
nd
Pergola tradizionale
nd
nd
Provenienza
Campania
Penisola Sorrentina
Tramonti
Scheda anagrafica
Tenuta San Francesco
Campania Rosso Igt
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Tenuta San Francesco
Tenuta San Francesco a Tramonti, in Campania, interpreta la Costa d’Amalfi DOC con vigne prefillossera, terrazzamenti e vitigni autoctoni.
Tenuta San Francesco a Tramonti, in Campania, interpreta la Costa d’Amalfi DOC con vigne prefillossera, terrazzamenti e vitigni autoctoni.
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