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Italia/
'Quattro Spine' Costa d'Amalfi Rosso Riserva Doc Tramonti

Quattro SpineCosta d'Amalfi Rosso Riserva DocTramonti

Tenuta San Francesco

Il Quattro Spine viene prodotto con uve Aglianico, Tintore e Piedirosso allevate a Tramonti. I vigneti sono secolari a piede franco e sorgono su terreni calcareo dolomitici caratterizzati da terrazzamenti a causa della loro forte pendenza, l'esposizione è a sud-est con altitudine variabile tra i 300 e i 600 metri.
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Note aromatiche

Rosso rubino intenso. Spezie, caffè in polvere, note di frutti di bosco. Tannico, deciso.

Abbinamenti

Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.

Consigliato con: Risotto con le quaglie, Carni rosse o selvaggina

Struttura

Colore: Rosso

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Tintore di Tramonti

Alcol: 13,50%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Tra fine ottobre e inizio novembre

Fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio e botti da 25 hl per 18-24 mesi, poi in bottiglia per 6 mesi.

nd

La valutazione delle guide
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Microarea vinicola

Tramonti

Vigneto

Calcareo-dolomitico

nd

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Pergola tradizioneale, spalliera

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Provenienza

Campania

Penisola Sorrentina

Tramonti

Scheda anagrafica

Tenuta San Francesco

Costa d'Amalfi Rosso Riserva Doc

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Tenuta San Francesco

Tenuta San Francesco a Tramonti, in Campania, interpreta la Costa d’Amalfi DOC con vigne prefillossera, terrazzamenti e vitigni autoctoni.

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