ToramaCoda di Volpe Irpinia Doc
Vadiaperti - Traerte
Il vitigno Coda di Volpe viene chiamato così per la forma del grappolo, piramidale medio grande, termina cilindrico con una curvatura che ricorda la coda dell'animale, la somiglianza venne già descritta da Plinio il Vecchio che nominò quest'uva Cauda Vulpium. È un'uva che cresce abbastanza facilmente e si adatta a diversi tipi di climi e terreni, ma non è particolarmente vigorosa e produttiva. Viene coltivata principalmente in provincia di Benevento, Avellino, Napoli e Caserta, ma si trovano sporadiche piante in Puglia e Sicilia, sulle pendici dell'Etna.Leggi di più
36,60 €
Note aromatiche
Giallo paglierino con riflessi dorati. Distillato di malto, caramella d'orzo, erba tagliata, note agrumate, frutta. Fresco, sapido, note di citronella e affumicato.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Risotto agli asparagi e provola affumicata, Insalata di spinaci e pesce spada, Mozzarella di bufala campana, Lasagna bianca al pesto, Seppie in umido con erbe aromatiche
Struttura
Colore: Bianco
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Coda di Volpe Bianca 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Fine settembre, inizio ottobre
Fermentazione in acciaio. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 6-24 mesi.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
TOP WINE
RECENSITO
Microarea vinicola
San Giorgio del Sannio
Vigneto
Argilloso, sabbioso con quarzi e calcari ed arenarie
60-70 anni
nd
Spalliera e pergola avellinese
3800-5000 ceppi per ettaro
75 q
Provenienza
Campania
Irpinia
San Giorgio del Sannio
Scheda anagrafica
Vadiaperti - Traerte
Coda di Volpe Irpinia Doc
altri vini dello stesso produttore
Vadiaperti - Traerte
Vadiaperti - Traerte in Irpinia, Campania, interpreta vigneti d’altura, suoli vulcanici e vitigni locali con stile territoriale nitido.
Vadiaperti - Traerte in Irpinia, Campania, interpreta vigneti d’altura, suoli vulcanici e vitigni locali con stile territoriale nitido.
esplora
- Tutti i vini
- Territori
- Uve
- Denominazioni
- Produttori
chi siamo
- About
- Enodiversità
- Guida alle mappe
- Guida alla ricerca
- Lavora con noi
- Sostenibilità
assistenza
- Aiuto
- Spedizioni
- Pagamenti
legal
- Privacy policy
- Cookie policy
- Condizioni d'uso
- Condizioni di vendita
- Informazioni legali
Seguici
Puoi pagare con:
Spediamo con:
Sostenibilità certificata:
Sostenibilità certificata:
