Antoniotti

Antoniotti ist ein Winzer aus dem Oberen Piemont, der mit der Casa del Bosco in der Gemeinde Sostegno im Gebiet des Bramaterra verbunden ist. Seine Identität entsteht in einer abgeschiedenen Hügellandschaft zwischen den Provinzen Biella und Vercelli, wo der Nebbiolo – lokal „Spanna“ genannt – einen anderen Ausdruck findet als in den Langhe: nordischer, straffer und tief mit der voralpinen Landschaft verbunden. Die Lage der Bramaterra-Appellation mit ihren Weinbergen auf Hügeln, die vom Monte Rosa geprägt sind und starken Temperaturschwankungen unterliegen, begünstigt eine langsame Reifung und klare Aromaprofile, die von Frische und mineralischer Struktur getragen werden.

Die Auswahl der Trauben konzentriert sich auf die historischen Rebsorten der Region: Nebbiolo steht im Vordergrund, ergänzt durch Croatina, Vespolina und Uva Rara, ganz im Sinne der traditionellen Cuvées des Oberen Piemonts. Diese Kombination führt zu Weinen mit territorialem Charakter, in denen sich die Finesse des Nebbiolo mit Würze, Tiefe und Struktur verbindet. Der Produktionsansatz legt Wert auf eine essentielle und kohärente Interpretation des Terroirs, mit Verarbeitungsmethoden, die darauf ausgerichtet sind, die Identität der Trauben zu bewahren, sowie mit Reifungsverfahren, die die natürliche Entwicklung des Weins begleiten, ohne dessen Herkunft zu überlagern.

Der Stil von Antoniotti zeichnet sich durch eine Ausgewogenheit zwischen piemontesischer Strenge, spritziger Frische und aromatischer Komplexität aus. Die Weine bringen die Herkunftsbezeichnung Bramaterra als Grenzgebiet zum Ausdruck: bergig im Charakter, klassisch im Aufbau und in der Lage, eines der zurückhaltendsten und charakteristischsten Nebbiolo-Anbaugebiete des Piemonts präzise zu beschreiben.