Bramaterra Riserva Doc
Antoniotti
Der Bramaterra Riserva DOC ist das wahre Juwel in der Krone des Weinguts Antoniotti. Ein hervorragender Wein, der gut 30 Monate in Allier-Eichenfässern reift. Der Bramaterra von Antoniotti wird aus einem Verschnitt von hauptsächlich Nebbiolo mit einem ausgewogenen Anteil von Croatina, Vespolina und Uva Rara hergestellt. Die über 40 Jahre alten Rebstöcke in der Gemeinde Martinazzi stehen auf Porphyrböden vulkanischen Ursprungs in einer Höhe von etwa 400-450 Metern. Nach der sorgfältigen Handlese der Trauben erfolgt die spontane alkoholische Gärung im Keller in verglasten Zementtanks, die 20 Tage lang eingegraben werden. Anschließend reift er 30 Monate lang in großen Eichenfässern.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Intensives Rubinrot. Rote Beerenfrüchte, rote Beerenkonfitüre, mineralische Noten. Intensiv, ausgewogen, frisch, würzig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Nebbiolo 70%, Croatina 20%, Vespolina 7%, Uva Rara 3%
Alkohol: 14%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Spontane Gärung in verglasten unterirdischen Tanks für etwa 20 Tage. Reifung in großen Eichenfässern aus Allier für 30 Monate.
k. A.
Weinbauliche Mikroregion
Gattinara
Weinberg
Porphyr vulkanischen Ursprungs
40 Jahre
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
Herkunft
Piemont
Valsesia
Gattinara
Steckbrief
Antoniotti
Bramaterra Riserva Doc
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Antoniotti
Antoniotti im Piemont interpretiert Bramaterra und Alto Piemonte mit Nebbiolo, Croatina und Vespolina auf kühlen, mineralischen Hügeln, die von einer ausgeprägten territorialen Identität geprägt sind.
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