Benito Favaro

Benito Favaro ist ein piemontesischer Winzer aus Piverone im Canavese, das zum DOCG-Gebiet „Erbaluce di Caluso“ gehört. Seine Identität entspringt der Verbindung zu einer von Gletschern geprägten Weinbaulandschaft, die von der Serra d’Ivrea und Moränenhügeln geprägt ist, deren Böden reich an Kieselsteinen und Mineralstoffen sind. Die Nähe zum Viverone-See trägt zur Milderung des Mikroklimas bei, während die vom Alpenbogen kommende Brise eine gleichmäßige Reifung und eine natürliche aromatische Entfaltung der Trauben begünstigt.

Die zentrale Rebsorte ist der Erbaluce, eine historische Sorte aus dem Canavese und Grundlage der Herkunftsbezeichnung Caluso, die Frische, Spannung und Finesse präzise zum Ausdruck bringt. In den Weinbergen ist die Pflege des Rohmaterials auf maßvolle Eingriffe ausgerichtet, wobei besonderes Augenmerk auf das vegetative Gleichgewicht und die Reifung gelegt wird, um die sortentypische Lebendigkeit und die salzige Note zu bewahren, die den Ausdruck des Terroirs prägen.

Der Stil der Weine zeichnet sich durch Klarheit, Vertikalität und Tiefe aus, ohne dabei schwerfällig zu wirken. Der Erbaluce präsentiert sich mit blumigen und zitrusartigen Noten, einer agilen, aber prägnanten Struktur und einer mineralischen Note, die seinen Abgang untermalt. Die Produktion interpretiert das Canavese auf eine essentielle und stimmige Weise und rückt dabei die Besonderheiten der moränischen Böden sowie die Fähigkeit der Rebsorte in den Vordergrund, straffe, elegante und unverwechselbare piemontesische Weißweine hervorzubringen.