Chiaromonte

Chiaromonte ist ein apulisches Weingut mit Sitz in Acquaviva delle Fonti, im Herzen des Gebiets um Gioia del Colle, wo der Primitivo einen seiner charakteristischsten Ausdrucksformen findet. Die Geschichte des Betriebs reicht bis ins Jahr 1826 zurück und ist eng mit einer über Generationen weitergegebenen landwirtschaftlichen Kultur verbunden, die durch eine enge Verbindung zwischen Weinberg, Olivenhain und der Landschaft der Murgia bei Bari geprägt ist. Das Profil des Produzenten wird vor allem durch den Primitivo di Gioia del Colle geprägt, eine früh reifende Rebsorte, die in dieser Gegend in hügeligen Lagen mit warmem Klima, guten Temperaturschwankungen und überwiegend kalkhaltigen Böden reift, die teilweise durch eisenhaltige rote Erde geprägt sind. In den Weinbergen spielt der apulische „Alberello“-Schnitt nach wie vor eine zentrale Rolle und steht für eine traditionelle Anbaumethode, die an die lokalen Gegebenheiten angepasst ist und eine ausgewogene Reifesteuerung ermöglicht. Der erklärte landwirtschaftliche Ansatz bevorzugt biologische Methoden und eine territorial geprägte Interpretation des Rohmaterials, wobei der volle Ausdruck der Frucht im Vordergrund steht, ohne dabei an Frische, Würze und Präzision einzubüßen. Im Weinkeller kommen Weinbereitungen in Edelstahltanks und maßgeschneiderte Reifungsprozesse zum Einsatz, bei einigen Weinen auch mit Holzausbau, wobei stets darauf geachtet wird, den charakteristischen Charakter der Rebsorte erkennbar zu erhalten. Die Weine von Chiaromonte zeichnen sich durch mediterrane Intensität, Struktur und Weichheit aus, aber auch durch eine mineralische Komponente und eine geschmackliche Spannung, die auf den kalkhaltigen Boden von Gioia del Colle verweisen.