Di Filippo

Di Filippo ist ein umbrischer Winzer mit Sitz in Cannara, in einem Gebiet zwischen Assisi, Montefalco und den Colli Martani, wo der Weinbau im Einklang mit einer landwirtschaftlichen Landschaft aus Hügeln, Olivenhainen und historischen Dörfern steht. Die Identität des Betriebs basiert auf einem respektvollen Umgang mit dem Boden: Der seit langem praktizierte biologische Anbau, ergänzt durch biodynamische Ansätze, zielt darauf ab, die Fruchtbarkeit, das Gleichgewicht des Bodens und die Vitalität des Weinberg-Ökosystems zu erhalten.

Die Produktionsphilosophie beginnt beim Rohstoff und der Pflege der Pflanzen, wobei den natürlichen Rhythmen, der Reifung der Trauben und einer agronomischen Bewirtschaftung, die auf die Verringerung der Umweltbelastung ausgerichtet ist, besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird. In diesem Zusammenhang spielen besondere Praktiken eine wichtige Rolle, wie beispielsweise der Einsatz von Tieren im Weinberg, der darauf abzielt, die Bodenverdichtung zu begrenzen und den Einsatz mechanischer Mittel einzuschränken, sowie der Einsatz von Gänsen zur natürlichen Unkrautbekämpfung zwischen den Rebzeilen.

Das Profil der Weine ist eng mit den Herkunftsbezeichnungen und Rebsorten verbunden, die diesen Teil Umbriens prägen: der Sagrantino im Umkreis von Montefalco, der Sangiovese für die regionalen Rotweine, der Grechetto dei Colli Martani und die Vernaccia di Cannara als Elemente mit starker lokaler Wiedererkennbarkeit. Daraus ergibt sich ein Stil, der ein Gleichgewicht zwischen der Energie der Frucht, landwirtschaftlicher Authentizität und der Interpretation der umbrischen Landschaft anstrebt, mit Weinen, die den territorialen Ausdruck, die Integrität des Rohmaterials und die Kontinuität mit einer Idee des nachhaltigen und konkreten Weinbaus in den Vordergrund stellen.