Vernaccia di Cannara Colli Martani Doc
Di Filippo
Die Cornetta hat ihren Namen von den Beeren, die im unreifen Zustand hornförmig sind. Sie wird auch Vernaccia Nera genannt, hat aber nichts mit der Vernaccia-Rebe zu tun: Laut dem Erzeuger Di Filippo rührt der Name daher, dass die Trauben im Winter an der Luft getrocknet wurden (lat. vernum). Die Cornetta wächst nur in der Gegend von Cannara, hat eine konische Traube und ovale Beeren, ist sehr anfällig für Mehltau und widerstandsfähiger gegen Botrytis. Sie ist sehr wüchsig und im Frühjahr und Sommer werden die überschüssigen Blätter abgeschnitten und die grünen Beeren geerntet, um eine optimale Reifung der Trauben zu gewährleisten.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Intensives, schillerndes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Schwarze Kirsche Marmelade, Obst unter Spirituosen, Wachs, Gewürze, Zimt, Sojasauce. Tannin, süß, strukturiert, warm, fruchtig.
Empfehlungen
Gereifte Käse und Blauschimmelkäse, Fruchtdesserts, Schokoladendesserts, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Roquefort, Torta Sacher
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Süß
Rebsorten: Cornetta 100%
Alkohol: 13,50%
Band: 0,37 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Trocknung auf Matten für etwa 2 Monate. Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur mit 3-4 Wochen Mazeration. Reifung im Stahl für etwa 4 Monate.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Cannara
Weinberg
Lehm-Kalkstein
k. A.
k. A.
Gespornter Kordon
4000-5000 Rebstöcke pro Hektar
60 q
Herkunft
Umbrien
Valle Umbra
Cannara
Steckbrief
Di Filippo
Vernaccia di Cannara Colli Martani Doc
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