Gabrio e Giotto Bini

Gabrio und Giotto Bini stehen für das landwirtschaftliche Projekt Serragghia, das auf Pantelleria verwurzelt ist, einer sizilianischen Vulkaninsel zwischen dem zentralen Mittelmeer und nordafrikanischen Einflüssen. Der Standort prägt die Identität der Weine entscheidend: Lavaböden, starke Sonneneinstrahlung, geringe Niederschläge und stetige Winde erfordern einen schlichten, manuellen und tief in die Umgebung eingebetteten Weinbau. In diesem Zusammenhang spielt der panteskische Alberello eine zentrale Rolle, da er die Rebe vor Windböen schützt und es den Trauben ermöglicht, in unmittelbarer Nähe des vulkanischen Bodens zu reifen – ganz im Sinne einer landwirtschaftlichen Tradition, die historisch eng mit der Insel verbunden ist.

Der Rohstoff stammt von Rebsorten, die sich harmonisch in die Landschaft von Pantelleria und Sizilien einfügen, wobei der Zibibbo eine besondere Rolle spielt, ergänzt durch Sorten wie Catarratto und Pignatello. Der Ansatz im Weinberg und im Weinkeller legt Wert auf minimale Eingriffe, natürlichen Anbau und eine direkte Wahrnehmung des Terroirs. Die Gärungen erfolgen spontan mit einheimischen Hefen, während lange Mazerationen und die Verwendung von im Tuffstein vergrabenen Amphoren zu einem unverwechselbaren, körperreichen und salzigen Stil beitragen.

Die Weine von Serragghia verkörpern Pantelleria durch intensive Aromen, mediterrane Energie und eine mineralische Note, die an den vulkanischen Ursprung der Insel erinnert. Ihre Identität entsteht aus dem Zusammenspiel von aromatischen Rebsorten, einem extremen Klima und einer zurückhaltenden Weinbereitung, die darauf ausgerichtet ist, Vitalität, Tiefe und den Bezug zum Terroir zu bewahren.