Grifalco della Lucania

Grifalco della Lucania ist ein Weingut in Venosa, das eng mit dem Aglianico del Vulture verbunden ist – einer Rebsorte, die es an den Hängen des Monte Vulture im Norden der Basilikata kultiviert. Das 2004 gegründete Weingut hat sich von Anfang an auf eine klare Spezialisierung festgelegt: ausschließlich mit dem Aglianico zu arbeiten und dessen unterschiedliche Ausprägungen auf Parzellen in Gebieten wie Maschito, Venosa, Rapolla und Ginestra zu verfolgen. Dieses Mosaik aus Weinbergen ermöglicht es, die Rebsorte anhand unterschiedlicher Böden und Bedingungen zu verstehen – in einem Gebiet, das durch vulkanischen Ursprung, komplexe Ablagerungen, hügelige Lagen und starke Temperaturschwankungen in den letzten Phasen der Reifung geprägt ist.

Der landwirtschaftliche Ansatz ist auf den Schutz der Umwelt und den schonenden Umgang mit den Rohstoffen ausgerichtet, wobei Trauben und Weine aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Bei der Traubenbewirtschaftung stehen Auswahl und Unversehrtheit der Früchte im Vordergrund, während die Verfahren im Weinkeller darauf ausgelegt sind, den Charakter des Aglianico zu unterstreichen, ohne ihn zu verfälschen: Gärung in Edelstahltanks, Temperaturkontrolle, dosierte Mazeration und Reifung, bei der je nach Charakter der Weine Edelstahl und Holz kombiniert werden.

Der Stil von Grifalco della Lucania rückt die Tiefe des Vulture in den Vordergrund: strukturierte Rotweine mit mineralischer Note, lebhafter Säure und ausgeprägten, aber zunehmend harmonischen Tanninen. Der Gesamteindruck vereint mediterrane Energie, bergige Kraft und territoriale Charakteristik und trägt dazu bei, eine der identitätsstiftendsten Herkunftsbezeichnungen der Basilikata zu erzählen.