Mario Schiopetto

Mario Schiopetto ist eine feste Größe im Collio Goriziano in Capriva del Friuli, wo sich der Weinbau auf luftige Hügel und Ponca-Böden erstreckt – ein für Friaul typisches Gestein, das hauptsächlich aus Mergel, Ton und Kalkbestandteilen eozäner Herkunft besteht. Die Identität des Winzers entstand in den 1960er Jahren aus einer für Friaul-Julisch Venetien damals innovativen Idee in Bezug auf Weißwein: technische Präzision, Respekt vor der Rebsorte und ein klares Verständnis des Terroirs. In diesem Kontext finden Friulano, Pinot Bianco, Malvasia, Sauvignon, Pinot Grigio und Ribolla Gialla einen gemeinsamen Stil, der sich durch aromatische Definition, Frische und Ausgewogenheit auszeichnet.

Der landwirtschaftliche Ansatz legt Wert auf die Beobachtung der Böden, des Klimas und des Verhaltens der Pflanzen, wobei besonderes Augenmerk auf die manuelle Lese und die Reifung der Trauben gelegt wird. Nachhaltigkeit ist in eine Vision des Gleichgewichts mit der Umwelt integriert, durch den bewussten Umgang mit Ressourcen, umweltschonende Praktiken und energetische Lösungen, die auch die Verwertung pflanzlicher Materialien beinhalten.

Im Weinkeller stehen Edelstahltanks sowie die Kontrolle von Temperatur und Sauerstoff im Vordergrund – Entscheidungen, die darauf abzielen, Reinheit, Spannkraft und Sortencharakter zu bewahren. So verkörpern die Weine eine zeitgemäße Interpretation des Collio: elegante, terroirgeprägte Weißweine, die Ausgewogenheit, Persönlichkeit und eine natürliche Neigung zur Finesse in sich vereinen.