Monte Santoccio

Monte Santoccio ist ein in Fumane, im Herzen des Valpolicella Classica, ansässiger Weinproduzent aus Venetien – einer hügeligen Region bei Verona, in der sich der Weinbau durch lokale Rebsorten und historische Herkunftsbezeichnungen auszeichnet. Seine Identität ist eng mit der direkten Bewirtschaftung des Rohstoffs verbunden: Die Weine entstehen aus Trauben der eigenen Weinberge, was eine sorgfältige Kontrolle des Produktionsprozesses vom Weinberg bis zum Weinkeller und ein einheitliches Verständnis des Terroirs ermöglicht.

Das ampelografische Profil knüpft an die Tradition des Valpolicella an, mit Rebsorten wie Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara, die auch mit traditionellen Anbausystemen wie der „Pergola Trentina“ angebaut werden. In diesem Zusammenhang interpretiert Monte Santoccio die Landschaft von Fumane, wobei Präzision, klare Ausdruckskraft und die Erkennbarkeit der Frucht im Vordergrund stehen, ohne dabei die Verbindung zur Struktur und Tiefe zu verlieren, die für die Rotweine dieser Region typisch sind.

Der Produktionsansatz zielt darauf ab, die Qualität der Trauben und das natürliche Gleichgewicht der Weine zur Geltung zu bringen. Die Verarbeitung ist darauf ausgerichtet, Frische, Geschmack und aromatische Ausprägung zu bewahren, während der Einsatz verschiedener Behälter – von Beton bis Holz – dazu dient, die Entwicklung zu begleiten, ohne die sortentypische Identität zu überlagern. Das Ergebnis ist ein territorial geprägter und ausgewogener Stil, in dem sich die Valpolicella Classica durch Weine mit klarem, fruchtigem und stimmigem Charakter zeigt, die den Charakter der Hügel von Verona mit Unmittelbarkeit und Tiefe widerspiegeln.