Perillo

Perillo ist ein in Kampanien ansässiger Winzer mit Sitz in Castelfranci, im Herzen der Region Irpinia in der Provinz Avellino und im Anbaugebiet des Taurasi DOCG. Seine Identität beruht auf einer langjährigen Tradition im Umgang mit der Rebsorte Aglianico, die in Weinbergen zwischen Castelfranci und Montemarano angebaut wird – zwei Gemeinden im Valle del Calore, die zum innersten und höchstgelegenen Teil der Herkunftsbezeichnung gehören. Hier reift die Rebsorte langsam heran, begünstigt durch starke Temperaturschwankungen, Hanglagen und die Böden Irpins, in denen kalkhaltige, sandige und vulkanische Bestandteile dazu beitragen, Struktur, Tiefe und mineralische Spannung zu prägen.

Ein charakteristisches Merkmal des Produzenten sind die alten Rebstöcke, darunter auch solche ohne Unterlage, die einen Aglianico mit lockeren Trauben und kleinen Beeren hervorbringen, der lokal mit einer länglichen Form assoziiert wird, die als „Pferdeschwanz“ bezeichnet wird. Die Entscheidung, seit Ende der 1990er Jahre unter eigenem Namen abzufüllen, hat einem Weg Kontinuität verliehen, bei dem die Wiedererkennbarkeit des Rohstoffs und die Treue zum Terroir im Mittelpunkt stehen.

Perillos Stil bevorzugt Weine mit einem schlichten und tiefgründigen Profil, bei denen die natürliche Kraft des Aglianico nicht gezähmt, sondern durch langsame Reifungsprozesse, lange Ausbauzeiten und eine zurückhaltende Herstellungsweise begleitet wird. Das Ergebnis sind Rotweine im Stil der Region Irpinien, die in ihrer Jugend streng wirken, reich an Tanninen, Frische und Würze sind und den bergigen und introvertierten Charakter des Taurasi aus Castelfranci und Montemarano konsequent widerspiegeln.