Pieropan

Pieropan ist ein historischer Meilenstein des Soave Classico im östlichen Venetien, tief verwurzelt in der hügeligen Landschaft rund um das Dorf Soave. Seine Identität entsteht aus dem Zusammenspiel der traditionellen Rebsorten der Appellation, insbesondere Garganega und Trebbiano di Soave, mit einem Mosaik aus Böden, das vulkanische Gesteine, Basalt, Kalkanteile und Tonmineralien marinen Ursprungs vereint. Diese doppelte geologische Beschaffenheit trägt dazu bei, Weißweine mit klarem Profil zu prägen, die Frische, Würze, aromatische Präzision und Ausdruckskraft in sich vereinen.

Der Weinbau erfolgt nach zertifizierten Bio-Richtlinien und konzentriert sich auf die Hanglagen der „Zona Classica“, wobei die Trauben von Hand geerntet und sorgfältig nach Reifegrad sortiert werden. Im Weinkeller wird ein zurückhaltender Ansatz verfolgt: sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung, Einsatz von glasiertem Beton, um die Spannung und Reinheit der Frucht zu bewahren, sowie Reifung auf der Feinhefe, wenn dies der Komplexität und Struktur zugutekommt. Bei einigen Weinen ergänzt der dosierte Einsatz von Holz die natürliche Fülle der Garganega, ohne deren terroirgebundenen Charakter zu überdecken.

Der Pieropan-Stil zeichnet sich durch Ausgewogenheit und Kohärenz aus: blumige und fruchtige Aromen, Noten von Zitrusfrüchten und Mandeln, eine deutlich wahrnehmbare mineralische Note sowie ein trockener, harmonischer und lang anhaltender Geschmack. Das Weingut interpretiert den Soave Classico als einen Wein, der seine Herkunft widerspiegelt, und stellt dabei die Beziehung zwischen Weinberg, Boden und autochthoner Rebsorte in den Mittelpunkt.