La RoccaSoave Classico Doc
Pieropan
Der Wein La Rocca hat seinen Namen von dem Weinberg, der sich auf dem Rocchetta-Hügel hinter der mittelalterlichen Scaliger-Burg von Soave befindet. Die Garganega-Trauben werden auf hügeligen, nach Südwesten ausgerichteten, kalkreichen Böden in einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern angebaut, die durch ein besonderes Mikroklima gekennzeichnet sind.
Ausverkauft
Aromatische Noten
Leuchtendes Goldgelb. Früchte, Pfirsichcreme, tropische Früchte, Blumen, Gewürze. Ausgewogen, frisch, weich, würzig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Sella di coniglio al tartufo con timballo di patate, Baccalà mantecato, PIatti di pesce, Risotto al tartufo nero, Pappardelle ai funghi porcini
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Garganega 100%
Alkohol: 13%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Ernte überreifer Weintrauben Ende Oktober
Kurze Maischegärung und Selektion des Mostes, der frei läuft. Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18°C) in großen Fässern und 500l-Fässern. Reifung im Holz auf der Feinhefe für 1 Jahr, dann etwa 4 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
VINO SLOW
REZENSIERT
VINO SLOW
VINO SLOW
Weinbauliche Mikroregion
Soave
Weinberg
kalkhaltig, tonhaltig
Zwischen 10 und 50 Jahren
k. A.
Gesporntes Kordonspalier
5000 Rebstöcke pro Hektar
60 hl
Herkunft
Venetien
Lessina Orientale e Pianura Vicentina
Soave
Steckbrief
Pieropan
Soave Classico Doc
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Pieropan interpretiert den Soave Classico in Venetien mit Garganega, vulkanischen und kalkhaltigen Böden, biologischem Weinbau und einem klaren, mineralischen Stil.
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