Rovellotti

Rovellotti ist ein in Ghemme, im nördlichen Piemont in der Provinz Novara, ansässiger Winzer, in einem historischen Weinbaugebiet, in dem der Nebbiolo ein eher nördliches Profil annimmt als in den südlichen Gebieten des Piemonts. Der Sitz im Ricetto di Ghemme, dem alten befestigten Ortskern, verbindet das Weingut mit einer Kulturlandschaft, in der der Weinbau mit mittelalterlichem Erbe, Moränenhügeln und Böden koexistiert, die straffe, tiefgründige und langlebige Weine hervorbringen. Die Identität der Produktion dreht sich um die Herkunftsbezeichnungen Ghemme DOCG und Colline Novaresi DOC, wobei den Rebsorten der Region besondere Aufmerksamkeit gilt: Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara – die lokal mit der Bonarda aus Novara in Verbindung gebracht wird – und Erbaluce. Der Ansatz zielt darauf ab, den sortentypischen Charakter und die Frische des Rohmaterials zu bewahren, mit Weinbereitungsverfahren, die auf die jeweilige Weinsorte abgestimmt sind, sowie Reifungsprozessen, die die jüngeren Weine von denen unterscheiden, die für eine längere Reifung bestimmt sind. Beim Ghemme zeichnet sich eine traditionelle Auslegung ab, die auf lange Reifezeiten und die Verwendung großer Fässer setzt und im Einklang mit der Struktur des Nebbiolo aus dem oberen Piemont sowie dem aromatischen Beitrag der Vespolina steht. Daraus ergibt sich ein unverwechselbarer Stil, der von Eleganz, Tanninstruktur, Säure und würzigem Charakter geprägt ist, wobei die Frucht niemals den Ausdruck des Terroirs überlagert. Rovellotti interpretiert den Ghemme somit als eine Appellation der Grenze und der Tiefe, die in der Lage ist, ausgewogene, terroirgeprägte Weine hervorzubringen, die fest mit der Weinbaukultur des Oberen Piemonts verbunden sind.