Vernaccia di Serrapetrona Secco Docg
Alberto Quacquarini
Der Vernaccia di Serrapetrona ist ein trockener Schaumwein, der durch die Mischung von drei Monate lang in speziellen Räumen getrocknetem Traubenmost mit am Rebstock getrockneten Trauben und Wein aus nicht getrockneten Trauben hergestellt wird, gefolgt von einer weiteren Gärung mit Schaumbildung im Autoklaven. Die Vernaccia Nera war bereits im 19. Jahrhundert berühmt und galt als einer der besten Weine des Gebiets von Ancona. Im Jahr 1893 galt sie als ausgestorben, und Ende des 20. Jahrhunderts wurden nur noch wenige Hektar angebaut, die jedoch in den folgenden Jahren allmählich vergrößert wurden. Die Vernaccia nera ist eine kräftige Rebsorte, die reichlich und in hoher Qualität produziert. Sie zeichnet sich durch eine mittelgroße, kompakte, konisch-zylindrische Traube mit runden, dunklen Beeren aus.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Rubinrot. Rote Früchte, Cinchona. Schaumig, frisch, fruchtig.
Empfehlungen
Pökel- und Wurstwaren, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Tagliere di salumi, Lombata di vitello su letto di cipolline saltate, Salumi o insaccati, Tartine con pâté di fegato, Teteun di Gignod
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Prickelnd
Süße: Trocken
Rebsorten: Vernaccia Nera 100%
Alkohol: 12,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Verwelken eines Teils der Trauben für 3 Monate. Gärung in rostfreiem Stahl und Gärung im Autoklaven. Reifung für 12 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Serrapetrona
Weinberg
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Herkunft
Marken
Colli Maceratesi
Serrapetrona
Steckbrief
Alberto Quacquarini
Vernaccia di Serrapetrona Secco Docg
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Alberto Quacquarini
Alberto Quacquarini aus Serrapetrona in den Marken keltert einen Vernaccia Nera – einen biologisch angebauten DOCG-Wein mit dreifacher Gärung im typischen Stil der Region.
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