Fiamme AnticheValtellina Superiore DocgInferno
Ar.Pe.Pe.
Der Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche von Ar.Pe.Pe ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben (Chiavennasca) von 50 Jahre alten Rebstöcken hergestellt wird. Die Weinberge wachsen an den steilen, sonnigen Hängen der Gemeinde Poggiridenti auf 450 m Höhe auf flockigen Granitböden. Der Name "Fiamme Antiche" bezieht sich auf das Granitgestein, das, wenn es der Sonne ausgesetzt ist, Wärme abgibt, die fast wie Flammen an die Luft abgegeben wird und den Trauben eine perfekte Reifung ermöglicht. Die Cantina Ar.Pe.Pe. kümmert sich um den Produktionsprozess, der mit einer Handlese der besten Trauben im Oktober beginnt. Die lange Reifung gipfelt in einer Flasche Valtellina Superiore DOCG, die sich durch eine rubinrote Farbe auszeichnet, die mit der Zeit einen orangefarbenen Schimmer annehmen kann, der an Flammen erinnert.Mehr erfahren
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Aromatische Noten
Intensives, leuchtendes Rot. Alpenkräuter, Beeren, würzige und geröstete Noten. Frisch, elegant, weiche Tannine, würzig, anhaltend.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Pasta alla gricia, Carni rosse o selvaggina
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Nebbiolo 100%
Alkohol: 13,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Ende Oktober
Gärung im Holz mit 104 Tagen Mazeration. Reifung für 12 Monate in Fässern, dann 6 Monate in Flaschen.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Grumello e Inferno
Weinberg
k. A.
50 Jahre
k. A.
k. A.
k. A.
45 hl
Herkunft
Lombardei
Media Valtellina
Grumello e Inferno
Steckbrief
Ar.Pe.Pe.
Valtellina Superiore Docg
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