PotestàRaboso Piave Doc
Bonotto delle Tezze
Der Reboso Piave gilt als eine der ältesten autochthonen Rebsorten Italiens, und die frühesten Aufzeichnungen stammen aus dem 13. Jahrhundert, als die Rebsorte "vinum plavense" genannt wurde. Früher brachte sie einen sehr säure- und tanninreichen Wein hervor, der plötzlichen Temperaturschwankungen und suboptimalen Transportbedingungen sehr gut standhielt, weshalb er auch "vin da viaio", Wein für die Reise, genannt wurde. Der Raboso Piave ist sehr wüchsig und passt sich gut an die verschiedenen Bodenarten an, ist aber sehr empfindlich gegenüber schlechtem Wetter und Kälte.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Rubinrot. Gemüse, Obst, rote Früchte. Tannin, würzig, leicht bitter.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Medaglioni di cervo con riduzione di cottura, Beccacce allo spiedo, Carni rosse o selvaggina, Oca al forno farcita con castagne e bacche di ginepro, Cinghiale in umido con polenta
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Raboso del Piave 100%
Alkohol: 13%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Späte Ernte zwischen Ende Oktober und Mitte November
Gärung im Stahl mit Mazeration auf den Schalen für etwa 20 Tage. Reifung im Stahl für 3 Monate mit malolaktischer Gärung. Weitere Reifung in Fässern für 24 Monate, dann 3 Monate in Flaschen.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
VINO SLOW
Weinbauliche Mikroregion
Tezze di Piave
Weinberg
Steinreich im Skelett
k. A.
k. A.
Monolaterale Guyot
k. A.
80 q
Herkunft
Venetien
Prealpi Trevigiane
Tezze di Piave
Steckbrief
Bonotto delle Tezze
Raboso Piave Doc
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Bonotto delle Tezze
Bonotto delle Tezze in Venetien interpretiert den Piave mit Raboso, Schwemmlandböden und Weinen mit einem klaren territorialen Profil entlang des linken Ufers.
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