CavariolaOltrepò Pavese Riserva Doc
Bruno Verdi
Cavariola ist nach dem Weinberg benannt, von dem er abstammt. Auf den wie ein Amphitheater angelegten Terrassen mit Steigungen von 35% befinden sich auch einige über 70 Jahre alte Rebstöcke. Die Böden sind hervorragend exponiert und ermöglichen es den Trauben, optimal zu reifen und einen langlebigen Wein zu produzieren.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Rubinrot mit granatroten Reflexen. Mazerierte rote Früchte, Gewürze, geröstete Mandeln, Kräuter. Tannin, fest, anhaltend, rauchige Noten.
Empfehlungen
Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pilze und Trüffel, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Costine d'agnello in crosta di noci, Capriolo con salsa di ribes rosso, Agnello al forno, Stinco di manzo stracotto allo scalogno e rosmarino, Spezzatino di manzo con funghi porcini
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Barbera 20%, Ughetta 10%, Croatina 60%, Uva Rara 10%
Alkohol: 15,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Alkoholische Gärung in Tonneaux mit Mazeration für etwa 25 Tage. Reifung für 22 Monate in Barriques aus französischer Eiche, 8 Monate in Zement und mindestens 8 Monate in der Flasche.
40 mg/l
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Broni
Weinberg
k. A.
70 Jahre
k. A.
Guyot
5500 Rebstöcke pro Hektar
k. A.
Herkunft
Lombardei
Oltrepò Pavese
Broni
Steckbrief
Bruno Verdi
Oltrepò Pavese Riserva Doc
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