Barbaresco DocgAsili
Ca' del Baio
Asili ist der Name des Cru, aus dem die Nebbiolo-Trauben stammen. Die Weinberge, deren Alter in einigen Gebieten 64 Jahre übersteigt, werden auf kalkhaltigen, lehmigen Böden angebaut, die nach Südwesten ausgerichtet sind. Es ist ein sehr langlebiger Wein, der auch nach 15 Jahren noch getrunken werden kann.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Granatrot. Rote Früchte, Rhabarber, Minze, Bergkräuter. Strukturiert, tanninhaltig, intensiv.
Empfehlungen
Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pilze und Trüffel, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Filetto di manzo alla Voronoff, Spiedini di cinghiale, Stinco di agnello sambucano al sedano rapa, Faraona arrosto
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Nebbiolo 100%
Alkohol: 15%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Zwischen Ende September und Anfang Oktober
Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur mit 60 Tagen Maischegärung unter Wasser. Reifung für 24 Monate in französischen Eichenfässern und Tonneaux, dann 6 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
TOP WINE
REZENSIERT
REZENSIERT
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Weinbauliche Mikroregion
Barbaresco
Weinberg
Bläuliche kalkhaltige Tonmergel
Zwischen 22 und 64 Jahren
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
Herkunft
Piemont
Langhe e Roero
Barbaresco
Steckbrief
Ca' del Baio
Barbaresco Docg
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