CruPerduFranciacorta Docg
Castello Bonomi
CruPerdu, was soviel wie verlorener Weinberg bedeutet, verdankt seinen Namen einigen Rebstöcken, die 1986 in einem vom Wald überwucherten Teil des Weinguts wiederentdeckt wurden. Es handelt sich um einen Wein aus Chardonnay-Trauben, die mit einem kleineren Anteil Pinot Noir desselben Jahrgangs vermischt werden. Die Vinifizierung erfolgt im Stahltank und in der Flasche, wo der Wein 6 Jahre lang reift.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Leuchtendes Strohgelb. Blumen, Früchte, Zitrusfrüchte, balsamische Noten, aromatische Kräuter. Weich, ausgewogen, einhüllend, würzig, anhaltend.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Gnocchetti di zucca con porcini, Guazzetto di vongole veraci, Cheviche di tonno con semi di sesamo e scorza di lime, Involtino di ricciola e crema di melanzane, Branzino con olio del garda
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Sekt
Dosierung: Herb
Rebsorten: Pinot Nero 30%, Chardonnay 70%
Alkohol: 12,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Mitte August
Gärung in Stahl. Erneute Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode und Reifung auf der Hefe für 6 Jahre.
k. A.
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Weinbauliche Mikroregion
Franciacorta
Weinberg
k. A.
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Herkunft
Lombardei
Lago d'Iseo
Franciacorta
Steckbrief
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Franciacorta Docg
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