AmedeoBianco di Custoza Superiore Doc
Cavalchina
Der Name Amedeo bezieht sich auf den Prinzen Amedeo von Savoyen, der 1866 während des Dritten Unabhängigkeitskrieges in Cavalchina verwundet wurde. Der Wein wird aus Trauben verschiedener Jahrgänge hergestellt, die getrennt vinifiziert und nur zur Reifung verschnitten werden. Nach der Ernte werden die Trauben von Fernanda in einem Gefrierschrank bei -12°C gelagert, dann auf 0° gebracht und mit den Stielen gepresst, um die typischen Eigenschaften der Rebe zu extrahieren. Der Garganega wird einer leicht reduzierten Weinbereitung unterzogen, während der Trebbiano Toscano und der Trebbinianello nach einer traditionellen Methode vinifiziert werden.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Pfirsich, Aprikose, gelbe Früchte, Blumen, Kräuter, salzige und rauchige Noten. Umhüllend, warm, ausgewogen, würzig, leicht mandelig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Tagliolini all'astice, Luccio alla Gardesana, Filetto di branzino in crosta di basilico
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Trebbiano Toscano 15%, Friulano 15%, Cortese 30%, Garganega 40%
Alkohol: 13,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Der Trebbianello (Friulano) und der Trebbiano Toscano vergären und werden in Barriques ausgebaut. Der Garganega gärt und reift in 15/20 hl Fässern aus slawonischer Eiche. Der Fernanda (Cortese) wird nach dem Einfrieren der Trauben in Stahl vinifiziert. Nach dem Verschnitt reift der Wein für 4 Monate in der Flasche.
und
Bewertungen der Führer
TOP WINE
REZENSIERT
REZENSIERT
BEST BUY
Weinbauliche Mikroregion
Custoza
Weinberg
und
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
55 hl
Herkunft
Venetien
Garda e Valpolicella
Custoza
Steckbrief
Cavalchina
Bianco di Custoza Superiore Doc
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