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Italien/
'Grisara' Val di Neto Igt

GrisaraVal di Neto Igt

Ceraudo

Pecorello Bianco ist die Traube, aus der Grisara hergestellt wird, eine wenig verbreitete Rebsorte, die erst seit kurzem wieder im Kommen ist. Man nimmt an, dass der Name mit den Schafen zusammenhängt, weil diese Tiere gerne Trauben essen, oder wahrscheinlicher ist, dass die reifen Trauben in der Vergangenheit Nahrung für die Hirten waren, die ihre Herden wochenlang weideten.
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Aromatische Noten

Leuchtendes Goldgelb. Pfirsich, Noten von mediterraner Macchia, Honig. Ausgewogen, breiig, würzig, leicht bitter.

Empfehlungen

Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.

Empfohlen zu: Zuppa toscana con cavolo nero e crostini di pane, Risotto con zucchine, fiori di zucca e zafferano, Formaggi freschi o a pasta filata, Spaghetti alle canocchie

Struktur

Farbe: Weiß

Sprudeln: Still

Süße: Trocken

Rebsorten: Pecorello Bianco 100%

Alkohol: 14%

Band: 0,75 l

Vinifikationsparameter

k. A.

Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur. Reifung in Stahl für etwa 4 Monate.

35 mg/l

Bewertungen der Führer
Jahrgänge
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Weinbauliche Mikroregion

Strongoli

Weinberg

k. A.

16 Jahre

k. A.

Gesporntes Kordonspalier

k. A.

50 q

Herkunft

Kalabrien

Riviera Crotonese

Strongoli

Steckbrief

Ceraudo

Val di Neto Igt

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Ceraudo

Ceraudo, in Kalabrien auf den Hügeln von Strongoli gelegen, vereint biologischen Anbau, autochthone Rebsorten und frische Weine mit ionischem Charakter.

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