
Anas-CëttaNascetta del comune di Novello Langhe Doc
Cogno
Nascetta ist eine Rebsorte aus Novello, einer kleinen Gemeinde in den Langhe, wo sie heute fast ausschließlich angebaut wird. Diese Rebsorte wurde erstmals 1880 in einem Buch über Önologie und Weinbau in der Provinz Cuneo erwähnt. Die Nascetta-Traube ist halbaromatisch, hat eine geringe und unregelmäßige Produktivität und ist empfindlich gegen Schimmel, besonders in feuchten Jahren. Sie zeichnet sich durch eine kompakte mittelgroße Traube mit zylindrischer Form aus.Mehr erfahrenAusverkauft
Aromatische Noten
Strohgelb mit goldenen Reflexen. Zitrusfrüchte, Mineralien, aromatische Kräuter. Ausgewogen, würzig, frisch.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Torta salata ai broccoli
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Nascetta 100%
Alkohol: 13%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Ende September
Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur. Reifung auf der Hefe für 6 Monate in Stahl, dann in 15 HL slawonischen Eichenfässern für 3 Monate.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Barolo e Dogliani
Weinberg
k. A.
k. A.
k. A.
Guyot-geschnittenes Spalier
4000 Rebstöcke pro Hektar
k. A.
Herkunft
Piemont
Langhe e Roero
Barolo e Dogliani
Steckbrief
Cogno
Nascetta del comune di Novello Langhe Doc
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Cogno
Cogno erzählt von Novello und La Ravera im piemontesischen Barolo – mit einem Nebbiolo, der sich durch Finesse, Frische und den typischen Charakter der Langhe auszeichnet.
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