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Italien/
'Anas-Cëtta' Nascetta del comune di Novello Langhe Doc

Anas-CëttaNascetta del comune di Novello Langhe Doc

Cogno

Nascetta ist eine Rebsorte aus Novello, einer kleinen Gemeinde in den Langhe, wo sie heute fast ausschließlich angebaut wird. Diese Rebsorte wurde erstmals 1880 in einem Buch über Önologie und Weinbau in der Provinz Cuneo erwähnt.Mehr erfahren
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Aromatische Noten

Strohgelb mit goldenen Reflexen. Zitrusfrüchte, Mineralien, aromatische Kräuter. Ausgewogen, würzig, frisch.

Empfehlungen

Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.

Empfohlen zu: Torta salata ai broccoli

Struktur

Farbe: Weiß

Sprudeln: Still

Süße: Trocken

Rebsorten: Nascetta 100%

Alkohol: 13%

Band: 0,75 l

Vinifikationsparameter

Ende September

Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur. Reifung auf der Hefe für 6 Monate in Stahl, dann in 15 HL slawonischen Eichenfässern für 3 Monate.

k. A.

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Weinberg

k. A.

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Guyot-geschnittenes Spalier

4000 Rebstöcke pro Hektar

k. A.

Herkunft

Piemont

Langhe e Roero

Barolo e Dogliani

Steckbrief

Cogno

Nascetta del comune di Novello Langhe Doc

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Cogno

Cogno erzählt von Novello und La Ravera im piemontesischen Barolo – mit einem Nebbiolo, der sich durch Finesse, Frische und den typischen Charakter der Langhe auszeichnet.

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