Contrada SalvarenzaSoave Classico DocVigne Vecchie
Gini
Der Name Salvarenza geht auf eine örtliche Legende zurück, nach der ein junges Mädchen namens Renza, das von Räubern bedroht wurde, von einem edlen Ritter an dem Ort gerettet wurde, an dem sich heute die Weinberge befinden. Die Weinberge sind mehr als 100 Jahre alt und einige von ihnen sind auf Kalksteinböden gepflanzt, die nach Südosten ausgerichtet sind und 150 Meter über dem Meeresspiegel liegen.
Ausverkauft
Aromatische Noten
Intensives Strohgelb. Gewürze, Röstnoten, Kaffee, Blumen, Kräuter, Minze, kandierte Zitrusfrüchte, Mineralien. Würzig, frisch, durchsetzungsfähig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Rotolo di tacchino alle mele ed erbe aromatiche, Risotto con salsiccia e Taleggio, Carni bianche o da cortile, Crostini al vitello tonnato, Risotto ai frutti di mare
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Garganega 100%
Alkohol: 13%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Ende Oktober
Kryo-Mazeration und Gärung im Holz bei kontrollierter Temperatur. Reifung für 12 Monate in Barriques und großen Fässern auf der Feinhefe, dann mindestens 6 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
TOP WINE
REZENSIERT
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Weinbauliche Mikroregion
Soave
Weinberg
Kalkstein mit tuffhaltigen Schichten
Älter als 100 Jahre
k. A.
Pergoletta veronese
4000 Rebstöcke pro Hektar
40 hl
Herkunft
Venetien
Lessina Orientale e Pianura Vicentina
Soave
Steckbrief
Gini
Soave Classico Doc
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