Boca Doc
Le Piane
Das DOC-Gebiet Boca befindet sich im nordöstlichen Teil des Piemonts, einschließlich des Dorfes Boca in der Provinz Novara, in den Voralpen. Die Böden sind moränisch und stammen vom Monte Rosa, einer Überlagerung von Schwemmlandböden, die aus dem Meer stammen, das diese Gebiete vor der Eiszeit bedeckte. Das Klima wird durch die kalten Ströme des Monte Rosa beeinflusst, die große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht verursachen, aber dank des natürlichen Schutzes des Monte Fenera sind die Winter mild und das Klima ist das ganze Jahr über gemäßigt und warm. Diese Gebiete werden seit der ersten römischen Kolonisation bewirtschaftet, und aufgrund der Beschaffenheit des Bodens werden Terrassen und Trockenmauern für den Weinanbau genutzt.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Leuchtendes Granatrot mit rubinroten Reflexen. Frucht, Marmelade, Zitrus- und Balsamico-Noten, mineralisch, ein Hauch von Olivenlauge. Entscheidend, salzig, leicht tanninhaltig, frisch, anhaltend.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Faraona ripiena con salsa tartufata, Zuppa di legumi e cereali, Quaglie allo spiedo, Faraona in casseruola, Finanziera alla torinese
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Nebbiolo 85%, Vespolina 15%
Alkohol: 13%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Gärung in offenen Holzbottichen mit 25 hl und offenen Stahlbottichen mit 20 hl. Maischegärung über 30 Tage mit manuellem Abstechen 1-2 mal täglich. Spontane malolaktische Gärung im Frühjahr nach der Ernte. Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche (20 hl-28 hl) für 3 bis 4 Jahre, je nach Jahrgang, dann 1 Jahr in Flaschen.
k. A.
Bewertungen der Führer
TOP WINE
VINO SLOW
TOP WINE
TOP WINE
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Boca
Weinberg
Vulkanisch, kiesig
Zwischen 16 und 50 Jahren
4,5 ha
Guyot
k. A.
30-40 q
Herkunft
Piemont
Valsesia
Boca
Steckbrief
Le Piane
Boca Doc
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