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Italien/
'Moro' Lazio Igt

MoroLazio Igt

Marco Carpineti

Die Greco Moro wird fast ausschließlich von Marco Carpineti zur Weinherstellung verwendet und verdankt ihren Namen der sehr dunklen Farbe der Beeren im reifen Zustand. Die Traube hat einen geringen Ertrag, ist sehr krankheitsanfällig und wird auch wegen der sehr kompakten Traube leicht von Botrytis befallen, die sie in kürzester Zeit überwuchern kann, besonders im Herbst an den feuchtesten Tagen.
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Aromatische Noten

Intensives Goldgelb. Tropische Früchte, Blumen, Moschus, Gewürze, Honig und ein Hauch von kandiertem Ingwer. Trocken, ausgewogen zwischen Würze und Säure, vollmundig.

Empfehlungen

Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.

Empfohlen zu: Pesce spada alla brace

Struktur

Farbe: Weiß

Sprudeln: Still

Süße: Trocken

Rebsorten: Greco Moro 100%

Alkohol: 14%

Band: 0,75 l

Vinifikationsparameter

Zwischen Ende September und Anfang Oktober

Kryomazeration und Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur. Reifung in der Flasche für etwa 1 Jahr.

k. A.

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Slow Wine

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Weinbauliche Mikroregion

Cori

Weinberg

k. A.

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k. A.

Rückenlehne

4500/5000 Rebstöcke pro Hektar

k. A.

Herkunft

Latium

Valle del Sacco

Cori

Steckbrief

Marco Carpineti

Lazio Igt

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Marco Carpineti

Marco Carpineti in Cori in der Region Latium bringt die Rebsorten Bellone und Nero Buono auf biologischem Anbau, auf Tuffböden und im Rahmen der DOC-Identität von Cori zur Geltung.

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