Schioppettino di Prepotto Colli Orientali del Friuli Doc
Petrussa
Der Name Schioppettino leitet sich von der Eigenschaft der Beeren ab, beim Verzehr im Mund zu platzen. Es gibt auch eine andere Hypothese über den Ursprung des Namens, die sich auf die Tatsache bezieht, dass einige Flaschen aufgrund einer unerwarteten zweiten Gärung, die in ihnen stattfand, explodierten. Der Schioppettino wurde erstmals Ende des 19. Jahrhunderts beschrieben und 1907 zur Wiederbepflanzung der von der Reblaus zerstörten Weinberge ausgewählt. Diese Rebsorte wächst fast ausschließlich in Friaul; in Prepotto ist sie sehr präsent und nach einigen Dokumenten machte sie im Jahr 1300 mehr als 75 % des lokalen Weinbaus aus. Sie zeichnet sich durch eine große Traube mit runden, intensiv gefärbten Beeren aus, ist nicht besonders widerstandsfähig und reagiert empfindlich auf Regen und Kälte im Frühjahr und ist anfällig für Falschen Mehltau.Mehr erfahren
35,50 €
Aromatische Noten
Rubinrot. Mineralisch, mazerierte rote Früchte, Trockenblumen, Gewürze. Vollmundig, frisch, leicht tanninhaltig, anhaltend, würzig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Carré di vitello alle erbe aromatiche, Straccetti di vitello al rosmarino, Carni bianche o da cortile, Arista con composta di amarene, Anatra allo spiedo con composta di ciliegie
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Schioppettino 100%
Alkohol: 13%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Ende September
Gärung in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24°C, mit 18-tägiger Mazeration und häufigem Umpumpen in der ersten Phase, wobei die Intensität ebenfalls abnimmt. Reifung in Barriques für 18 Monate, dann weitere 8 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Cialla e Prepotto
Weinberg
Marly mit unterschiedlichen Anteilen an Ton
Zwischen 12 und 40 Jahren
k. A.
Guyot
4000-7000 Rebstöcke pro Hektar
k. A.
Herkunft
Friaul Julisch Venetien
Colli Orientali
Cialla e Prepotto
Steckbrief
Petrussa
Schioppettino di Prepotto Colli Orientali del Friuli Doc
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