
Ribolla Gialla Venezia Giulia Igt
Gravner
Der Ribolla Gialla von Gravner ist ein außergewöhnlicher Wein. Die Weinberge werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, im Einklang mit der Natur. Die vollreif geernteten Trauben werden in vergrabene georgische Terrakotta-Amphoren gefüllt, wo sie in Kontakt mit den Schalen spontan gären und mazerieren. Nach dem Pressen reift der Wein 5 Monate lang in denselben Terrakotta-Amphoren und dann 6 Jahre lang in großen Eichenfässern.Mehr erfahren93,50 €
Aromatische Noten
Intensives, leuchtendes Bernsteingelb. Gewürze, getrocknete Blumen, Harz, Honig, Sandelholz, Kräuter, Trockenfrüchte, brackige Noten. Ausgewogen, voluminös, frisch, leicht tanninhaltig, anhaltend.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Struktur
Farbe: Orange
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Ribolla Gialla 100%
Alkohol: 14%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Späte Ernte von botrytisierten Trauben
Spontane Gärung in eingegrabenen Terrakotta-Amphoren, ohne Temperaturkontrolle, mit 7-monatiger Mazeration auf den Schalen und malolaktischer Gärung. Reifung in Amphoren für 5 Monate, gefolgt von 6 Jahren in großen Eichenfässern. Keine Klärung oder Filtration.
k. A.
Bewertungen der Führer
VINO SLOW
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Weinbauliche Mikroregion
Oslavia
Weinberg
k. A.
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Herkunft
Friaul Julisch Venetien
Collio e Carso
Oslavia
Steckbrief
Gravner
Ribolla Gialla Venezia Giulia Igt
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