Moro del MoroRosso dell'Emilia Igt
Rinaldini - Moro
Il Moro del Moro ist das Ergebnis von Experimenten, die mehr als zehn Jahre dauerten. Die Trauben für Lambrusco Grasparossa und Ancellotta werden ausgewählt und dann auf Gestellen getrocknet. Während der Wintermonate findet die Gärung in Stahltanks statt, und der Wein wird dann in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, wo er drei Jahre lang reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, wo er ein weiteres Jahr reift. Lambrusco Grasparossa ist eine Rebsorte, die hauptsächlich im Gebiet von Castelvetro wächst, dem Geburtsort dieser Sorte, die erstmals 1867 beschrieben wurde. Sie gilt als die hochwertigste Lambrusco-Sorte, da sie auch bei niedrigen Temperaturen reifen kann. Sie ist die einzige Lambrusco-Sorte, die auch in hügeligem Gelände gut gedeiht. Die Rebsorte Ancellotta verdankt ihren Namen der Familie Lancellotti und Tommasino Lancellotti, der diese Sorte im 14. und 15. Jahrhundert vermehrte. Sie wächst hauptsächlich in flachen Weinbergen, vor allem in der Nähe von Reggio Emilia. Sie zeichnet sich durch eine mittelgroße pyramidenförmige Traube mit runden Beeren und einer dicken, dunkel gefärbten Schale aus. Sie ist widerstandsfähig gegen Wind und Trockenheit, aber empfindlich gegen Frühjahrsfrost und Mehltau. Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Leuchtendes Granatrot. Gewürze, Lakritze, Schokolade, Leder, alkoholhaltige Früchte. Warm, intensiv, tanninhaltig.
Empfehlungen
Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pilze und Trüffel, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Filetto di capriolo ai mirtilli, Stracotto di manzo all'Amarone, Carni rosse o selvaggina, Petto d'anatra con salsa al cioccolato
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Ancellotta 40%, Lambrusco Grasparossa 60%
Alkohol: 14,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Welken ausgewählter Trauben auf Gestellen. Gärung in Stahl. Reifung in französischen Eichenfässern für 3 Jahre, dann 1 Jahr in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
Weinbauliche Mikroregion
Montecchio Emilia
Weinberg
k. A.
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Herkunft
Emilia Romagna
Appennino Reggiano Parmense
Montecchio Emilia
Steckbrief
Rinaldini - Moro
Rosso dell'Emilia Igt
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Rinaldini – Moro in der Emilia-Romagna verkörpert Calerno und die Matildischen Hügel mit Lambrusco, Schwemmlandböden und klaren, charaktervollen Weinen.
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