Schioppettino di Cialla Colli Orientali del Friuli Doc

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Italien/

Friaul Julisch Venetien/

Colli Orientali/

Cialla e Prepotto/

Schioppettino di Cialla Colli Orientali del Friuli Doc

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Schioppettino di Cialla Colli Orientali del Friuli Doc

Ronchi di Cialla

Der Name Schioppettino leitet sich von der Eigenschaft der Beeren ab, beim Verzehr im Mund zu platzen. Es gibt auch eine andere Hypothese über den Ursprung des Namens, die sich auf die Tatsache bezieht, dass einige Flaschen aufgrund einer unerwarteten zweiten Gärung, die in ihnen stattfand, explodierten.Mehr erfahren

Jahrgang:

Band:

Menge:

Ausverkauft

Aromatische Noten

Rubinrot mit violetten Reflexen. Wilde Beeren, getrocknete Blumen, Humus, Gewürze, Lakritze. Frisch, würzig, tanninhaltig.

Empfehlungen

Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.

Struktur

Farbe: Rot

Sprudeln: Still

Süße: Trocken

Rebsorten: Schioppettino 100%

Alkohol: 12,50%

Band: 0,75 l

Vinifikationsparameter

Lesezeit:k. A.

Vinifikation und Ausbau:Gärung in rostfreiem Stahl mit verlängerter Mazeration für 4-5 Wochen, mit zweimaligem Umpumpen pro Tag. Reifung in Barriques aus französischer Eiche für etwa 18 Monate, gefolgt von weiteren 30-36 Monaten in der Flasche.

Gesamtschwefeldioxid:k. A.