Barbaresco DocgPajorè
Sottimano
Barbaresco Pajorè hat seinen Namen von dem Cru, in dem die Nebbiolo-Trauben angebaut werden. Die Weinberge sind durchschnittlich 60 Jahre alt und liegen auf Kalkböden in der Gemeinde Treiso, die nach Südwesten ausgerichtet sind.
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68,50 €
Aromatische Noten
Dunkles Granatrot. Blumen, rote Früchte, Marmelade, Kräuter, getrocknete Blätter, Lakritze. Voll, weich, tanninhaltig.
Empfehlungen
Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pilze und Trüffel, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Ossobuco alla milanese, Gorgonzola naturale, Petto d'anatra al forno
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Nebbiolo 100%
Alkohol: 14,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Spontane Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration von etwa 25 Tagen. Reifung in Barriques aus französischer Eiche für etwa 22 Monate, davon 18 Monate auf der Feinhefe, dann etwa 4 Monate in der Flasche. Keine Klärung oder Filtration.
k. A.
Bewertungen der Führer
TOP WINE
REZENSIERT
TOP WINE
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Barbaresco
Weinberg
Vorwiegend kalkhaltig
Zwischen 50 und 70 Jahren
k. A.
k. A.
k. A.
35 q
Herkunft
Piemont
Langhe e Roero
Barbaresco
Steckbrief
Sottimano
Barbaresco Docg
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