Fosso di CorsanoVermentino Colli di Luni Superiore Doc
Terenzuola
Zwischen dem Vermentino und dem Pigato gibt es einen Zusammenhang, der zu verschiedenen Thesen geführt hat. Einigen Studien zufolge handelt es sich um dieselbe Rebsorte, aber die Erzeuger unterscheiden zwischen den beiden, und genetische Tests zeigen, dass der Pigato ein Biotyp des Vermentino ist. Der Ursprung ist ebenfalls unklar, wobei die plausibelste Hypothese lautet, dass der Vermentino von Frankreich aus über die Côte d'Azur und die Colli di Luni nach Ligurien kam und sich dort ausbreitete, ein Gebiet, das schon immer als ideal für diese Rebsorte galt. Im 19. Jahrhundert verbreitete sich der Vermentino vor allem in den typischen "fasce" oder "Terrassen", die zum Meer hin ansteigen. Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Leuchtendes Strohgelb. Reife Früchte und Gewürze, weich und mineralisch.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Insalata di polpo, patate e olive, Ricciola al forno con capperi e pomodori ciliegino, Cappon magro, Coniglio all'ischitana, Tagliolini di gamberetti e zucchine
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Vermentino 100%
Alkohol: 14%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Ende September, Anfang Oktober
Kurze Kryomazeration vor der Gärung, Gärung im Stahl bei niedriger Temperatur. Reifung auf der Hefe, in Stahl, für 6-7 Monate, dann in der Flasche für weitere 2-3 Monate.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
VINO SLOW
REZENSIERT
VINO SLOW
Weinbauliche Mikroregion
Monte Nebbione
Weinberg
Skelettreicher Schiefer, sandig
k. A.
k. A.
Guyot
8400 Rebstöcke pro Hektar
70 q
Herkunft
Toskana
Alpi Apuane
Monte Nebbione
Steckbrief
Terenzuola
Vermentino Colli di Luni Superiore Doc
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Terenzuola in der Toskana interpretiert die Weinberge von Colli di Luni, Candia und Cinque Terre mit Vermentino, komplexen Böden und biologischem Weinbau.
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