Merla della MinieraCanaiolo Nero Toscana Igt
Terenzuola
Man nimmt an, dass der Name der Rebsorte Canaiolo Nero vom lateinischen "dies caniculares", den Hundstagen im August, abgeleitet ist, da sich die Trauben dieser Sorte zwischen Ende Juli und Mitte August verfärben. Eine andere Hypothese bezieht sich auf die Hundsrose, deren Duft in den aus Canaiolo Nero hergestellten Weinen zu finden ist. Es handelt sich um eine uralte Sorte, die bereits in Dokumenten aus dem 14. Jahrhundert erwähnt wird und von der später gesagt wird, dass sie sich hervorragend zum Verschnitt mit Sangiovese-Trauben eignet, wodurch die Weine weicher und besser lagerfähig werden. Der Canaiolo Nero, der im Laufe der Jahrhunderte immer von großer Bedeutung war, wurde vor allem nach der Reblauskatastrophe wegen der Schwierigkeiten bei der Veredelung und der schlechten Anpassungsfähigkeit an die amerikanische Unterlage fast aufgegeben. Ein weiteres Problem des Canaiolo Nero ist die fast nicht vorhandene Resistenz gegen Viren, die zu einem langsamen Wachstum der Pflanzen und unregelmäßigen Erträgen führt.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Intensives Rubinrot. Früchte, Konfitüre von roten Früchten, balsamische Noten, Gewürze, Anklänge von Rhabarber, Mineralien. Strukturiert, vollmundig, tanninhaltig, weich.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Primi piatti di pasta o pasta fresca ripiena, Polenta concia, Ossobuco ai piselli
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Canaiolo Nero 95%, Barsaglina 5%
Alkohol: 14%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Im Oktober geteilt durch den Reifegrad der verschiedenen Parzellen
Gärung in Zementbehältern, die für die verschiedenen Parzellen unterteilt sind. Reifung für 12 Monate in 20hl Eichenfässern, dann 8 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Monte Nebbione
Weinberg
Eine mineralische Matrix, die reich an Eisen und Braunkohle ist, mit einem kiesigen Untergrund.
k. A.
k. A.
Guyot-Bass
8600 Rebstöcke pro Hektar
50 q
Herkunft
Toskana
Alpi Apuane
Monte Nebbione
Steckbrief
Terenzuola
Canaiolo Nero Toscana Igt
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Terenzuola
Terenzuola in der Toskana interpretiert die Weinberge von Colli di Luni, Candia und Cinque Terre mit Vermentino, komplexen Böden und biologischem Weinbau.
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