Trebbiano d'Abruzzo Doc
Emidio Pepe
Der Trebbiano d'Abruzzo wird aus der gleichnamigen Rebsorte gewonnen, die in den Hügeln von Teramo beheimatet ist. Der gesamte Herstellungsprozess ist handwerklich, wird aber mit modernen Techniken in Übereinstimmung mit biodynamischen Verfahren und mit vollem Respekt für die Natur durchgeführt. Die Kelterung erfolgt mit den Füßen, die Gärung ist spontan und findet in Zementtanks statt, wo der Wein auch verfeinert und ungefiltert abgefüllt wird.Mehr erfahren
55,60 €
Aromatische Noten
Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Gelbfleischige Früchte, Pfirsich, Kräuter und geschnittenes Gras, salzige und jodhaltige Noten. Frisch, vollmundig, würzig und anhaltend.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Rollè di cernia con patate al rosmarino, Seppioline ai ferri, Tartare di tonno con mandorle tostate, Ove e pipindun, Chitarra con funghi di bosco
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Trebbiano Abruzzese 100%
Alkohol: 12%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Spontane Gärung in verglasten Zementbehältern. Reifung in Zementbehältern für 9 Monate, dann 3 Monate in der Flasche. Ungefiltert.
48 mg/l
Bewertungen der Führer
VINO SLOW
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Nereto
Weinberg
Lehmig und von mittlerer Textur
30 Jahre
3 ha
Reihe und Festzelt
1000 Rebstöcke pro Hektar
60 hl
Herkunft
Abruzzen
Colline Teramane
Nereto
Steckbrief
Emidio Pepe
Trebbiano d'Abruzzo Doc
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Emidio Pepe
Emidio Pepe interpretiert in den Abruzzen den „Torano Nuovo“ mit autochthonen Rebsorten, Pergola-Anbau, biodynamischem Anbau und handwerklicher Weinbereitung in Betontanks, was ihm ein klares Profil verleiht.
Emidio Pepe interpretiert in den Abruzzen den „Torano Nuovo“ mit autochthonen Rebsorten, Pergola-Anbau, biodynamischem Anbau und handwerklicher Weinbereitung in Betontanks, was ihm ein klares Profil verleiht.
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