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'I Probi di Papiano' Sangiovese Romagna Riserva Doc Modigliana

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'I Probi di Papiano' Sangiovese Romagna Riserva Doc Modigliana

I Probi di PapianoSangiovese Romagna Riserva DocModigliana

Villa Papiano

Villa Papiano ist ein Weingut, das in einer Naturoase am Rande des Nationalparks der Casentino-Wälder an der Grenze zwischen der Romagna und der Toskana liegt. Seine vollständig biologische Produktion hat als unbestrittenen Star den Romagna Sangiovese Riserva Doc Modigliana "I Probi di Papiano", der aus 100% Sangiovese-Trauben mit spontaner Gärung mit einheimischen Hefen hergestellt wird und 12 Monate in Zement und Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche reift.

Jahrgang:

Band:

Menge:

Ausverkauft

Aromatische Noten

Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Mineralische Noten, rote Früchte, Rhabarber, Cinchona, Zitrusnoten. Pikant, frisch, tanninhaltig, Röstnoten.

Empfehlungen

Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.

Empfohlen zu: Faraona al ginepro, Spezzatino di cervo al ginepro e mirtilli rossi

Struktur

Farbe: Rot

Sprudeln: Still

Süße: Trocken

Rebsorten: Sangiovese 100%

Alkohol: 13,50%

Band: 0,75 l

Vinifikationsparameter

Lesezeit:k. A.

Vinifikation und Ausbau:Gärung in Stahl. Reifung in Zement und großen Fässern für 12 Monate, dann in der Flasche für 12 Monate.

Gesamtschwefeldioxid:k. A.

Bewertungen der Führer

Jahrgänge

2020201820172016

AIS Vitae

Slow Wine

VINO SLOW

REZENSIERT

Vini d’Italia

Legende

Weinbauliche Mikroregion

Modigliana

Weinberg

Boden:Sandsteinmatrix mit Toneinlagerungen

Durchschnittsalter der Reben:Zwischen 20 und 50 Jahren

Rebfläche:k. A.

Erziehungsform:Alberello

Pflanzdichte:k. A.

Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar:k. A.

Herkunft

Makrobereich:Emilia Romagna

Bereich:Appennino Faentino Forlivese

Weinbauliche Mikroregion:Modigliana

Steckbrief

Erzeuger:Villa Papiano

Offizielle Bezeichnung:Sangiovese Romagna Riserva Doc

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Bewertungen der Weinführer

AIS Vitae

Der Führer wird von der Associazione Italiana Sommelier herausgegeben und erscheint seit 2015 jährlich. Die AIS ist der Verband der italienischen Sommeliers, gegründet 1965 in Mailand, und kümmert sich um deren Ausbildung und Zertifizierung; die Bewertungen des Führers stammen von den Verkostungskommissionen seiner Delegationen, die in allen Regionen vertreten sind.

ab 91 Punkten

Weine mit exzellentem stilistischen und sensorischen Profil

von 88 bis 90 Punkten

Weine mit hervorragendem stilistischen und sensorischen Profil

von 85 bis 87 Punkten

Weine mit sehr gutem stilistischen und sensorischen Profil

von 80 bis 84 Punkten

Weine mit gutem stilistischen und sensorischen Profil

von 75 bis 79 Punkten

Weine mit akzeptablem stilistischen und sensorischen Profil

Weißwein

Roséwein

Rotwein

Slow Wine

Der Führer wird von Slow Food herausgegeben, einem Verband, der in Italien gegründet wurde und heute in über 150 Ländern vertreten ist, aktiv für Qualität und Nachhaltigkeit der Lebensmittelproduktion, und wird seit 2011 jährlich aktualisiert. Das angewandte Kriterium betrachtet das Weingut als Ganzes: Weinbergsbewirtschaftung, landwirtschaftliche Praktiken und die Geschichte des Erzeugers fließen gemeinsam mit der Verkostung der Weine in die Bewertung ein.

VINO SLOW

Wein, der neben einer ausgezeichneten organoleptischen Qualität Charaktere von Terroir, Geschichte und Umwelt im Glas verdichtet

TOP WINE

Wein, der unter organoleptischem Gesichtspunkt bei den Verkostungen Exzellenz erreicht hat

BEST BUY

Top wine mit einem klar vorteilhaften Preis im Vergleich zur Denomination oder Referenztypologie

REZENSIERT

Rezensierter Wein, der bei den Verkostungen keine Exzellenz erreicht hat

Vini d'Italia

Der Führer Vini d'Italia wird vom Gambero Rosso herausgegeben, einer italienischen Verlagsgruppe, die 1986 gegründet wurde und sich seither ausschließlich Nahrung und Wein widmet, mit Zeitschriften, Führern, einem thematischen Fernsehsender und Schulen für die berufliche Weiterbildung in der Branche. Der Führer erscheint seit 1988 ununterbrochen jährlich.

Hervorragende Weine in ihren jeweiligen Kategorien

Sehr gute bis ausgezeichnete Weine, die die Finalverkostungen erreicht haben

Sehr gute bis ausgezeichnete Weine in ihren jeweiligen Kategorien

Gute Weine in ihren jeweiligen Kategorien

Farbe

Struktur

Praktiken

Bewegungen

Auswahlen

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