VitalbaRomagna Albana Secco Docg
Tre Monti
VItalba wird aus Albana-Trauben hergestellt, die in georgischen Amphoren, den so genannten Kvevri, vinifiziert werden, der ältesten Methode der Weinherstellung, die 7000 Jahre zurückreicht. Die Trauben in den Steingutamphoren gären spontan und ohne Zusatz von Hefen. Nach der Mazeration erfolgt die Reifung in denselben Behältern und dauert 10 Monate. Die Albana-Rebe hat ihren Namen wahrscheinlich von den Albani-Hügeln, einem Gebiet, in dem römische Legionäre diese Sorte pflückten, bevor sie sie in der Nähe des Rubikon anpflanzten, wo sie heute wächst. Eine andere Hypothese besagt, dass Albana sich von alba" ableitet, was sich auf die helle Farbe der Traube bezieht. Die erste urkundliche Erwähnung der Albana geht auf das Jahr 1303 zurück, und DNA-Studien zufolge ist sie die Elterntraube der Garganega und mit anderen Sorten der Region verwandt. Es handelt sich um eine sehr kräftige Traube mit einer dicken Schale und einer guten Fähigkeit, Zucker anzusammeln, was sie perfekt für die Herstellung von Süßweinen macht.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Leuchtendes Goldgelb. Honig, kandierte Früchte, Pfirsich, Gewürze, Obst, Teeblätter, Blumen. Ausgewogen, frisch, würzig, strukturiert, anhaltend.
Empfehlungen
Kurz gebratenes rotes Fleisch, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Faraona ripiena con salsa tartufata, Catalana di crostacei, Astice alla catalana, Pasta alla gricia
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Albana 100%
Alkohol: 14,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Anfang September
Spontane Gärung in georgischen Amphoren (Kvevri) mit 470 Litern Fassungsvermögen, ohne Temperaturkontrolle, mit Mazeration auf den Schalen für 80-120 Tage. Reifung in georgischen Amphoren für 10 Monate.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
VINO SLOW
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Imola
Weinberg
Argilloso
38 Jahre
k. A.
Umgekehrt
4500 Rebstöcke pro Hektar
k. A.
Herkunft
Emilia Romagna
Appennino Faentino Forlivese
Imola
Steckbrief
Tre Monti
Romagna Albana Secco Docg
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