Kaltern ist eines der bekanntesten Weinanbaugebiete des Südtiroler Etschtals und erstreckt sich zwischen den Hängen der Mendel und dem Kalterer See in einer Landschaft aus terrassierten Hügeln, historischen Weinbergen und kleinen Bauernhöfen. Das Klima vereint alpine und mediterrane Einflüsse: Die sonnigen und milden Tage, die vom Gardasee kommende Ora-Brise und die kühlen Nachtströmungen begünstigen eine ausgewogene Reifung mit klaren Aromen, guter Frische und einer eleganten Struktur.
Die Geologie ist besonders vielfältig. In den Böden finden sich Porphyr vulkanischen Ursprungs, kalkhaltige Materialien aus dem Mendelgebirge sowie Moränen- und Schwemmlandablagerungen aus der Eiszeit; daraus ergibt sich ein Mosaik aus verschiedenen Bodenarten, von kiesigen und durchlässigen bis hin zu lehmigeren und kalkreichen Böden.
Die lokale Tradition dreht sich um den Schiava, die Grundlage des Kalterersee – ein duftender, leichter und geselliger Rotwein –, doch das Gebiet bringt auch Lagrein, Pinot Noir, Merlot und Cabernet hervor. In den kühleren Lagen finden Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer und Gelber Muskat ihren Platz. Der Anbau kombiniert nach wie vor die traditionelle Pergola mit Spalierformen; die Handlese und die Auswahl der Trauben gehen einher mit Weinbereitungsverfahren, die die spezifische Identität der verschiedenen Weinberge zur Geltung bringen.