Die Insel Capraia steht für einen insularen Weinbau mit ausgeprägt mediterranem Charakter, geprägt von der geografischen Isolation, der Nähe zum Meer und der geduldigen Arbeit auf oft unwegsamen Böden. Das Klima ist sonnig und luftig: Die Meeresbrisen begleiten die Reifung der Trauben und begünstigen frische, würzige Weine mit einer erkennbaren mineralischen Note.
Die Geologie der Insel trägt zur Persönlichkeit der Weinbaulandschaft bei, wobei Andesit-Lavaüberzüge vorherrschen, daneben Tuff, Brekzien und Basaltvorkommen im Gebiet des Zenòbito. Die Weinberge fügen sich in die mediterrane Macchia ein und liegen auf wiedergewonnenen Parzellen in den landwirtschaftlichen Gebieten der Piana und der ehemaligen Strafkolonie; sie werden teilweise von Trockenmauern gestützt und nach nachhaltigen Anbaumethoden bewirtschaftet.
Unter den repräsentativsten Rebsorten sticht der Aleatico hervor, der Protagonist der Tradition des roten Passito, der durch das Trocknen der Trauben gewonnen wird – eine Technik, die das Aromaprofil, die Konzentration und die mediterranen Nuancen der Trauben hervorhebt. Neben diesem identitätsstiftenden Ausdruck finden Rosé- und Weißweine aus Vermentino, die frisch und mit maritimen Noten sind, sowie Weine aus roten Rebsorten wie dem Alicante ihren Platz. Die Geschichte des Weinbaus auf der Insel lebt auch in den alten Steinpressen weiter, die ein konkretes Zeugnis einer tief verwurzelten landwirtschaftlichen Kultur darstellen.