ComponimentoPuglia Rosso Igt
Agricola Paglione
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino intenso con riflessi granata. Frutti rossi, frutti di bosco, note balsamiche e tostate. Pieno, sapido, persistente.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Sangiovese, Nero di Troia, Montepulciano
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione spontanea in acciaio con rimontaggi e follature per circa 20 giorni a 24-26° C. Affinamento in barrique usate di rovere francese per 12 mesi, poi altri 12 mesi in bottiglia. Non filtrato, ne chiarificato.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
Microarea vinicola
Lucera
Vigneto
nd
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Provenienza
Puglia
Tavoliere delle Puglie
Lucera
Scheda anagrafica
Agricola Paglione
Puglia Rosso Igt
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Agricola Paglione
Agricola Paglione in Puglia interpreta la Daunia di Lucera con vigneti biologici, Nero di Troia e vini spontanei legati al territorio.
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