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'L'Eclettico' Vino Bianco

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'L'Eclettico' Vino Bianco

L'EcletticoVino Bianco

Agricola Paglione

Vino ottenuto dalla vinificazione in rosso delle uve bianche, si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, leggermente velato per mancanza di filtrazione; in fase olfattiva evidenzia un forte sentore di frutta matura, con una lieve sensazione di pietra focaia. Al palato si presenta corposo, con una discreta acidità che è supportata da una spiccata sapidità; questo ne identifica un grande livello di abbinabilità.

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Giallo paglierino con riflessi dorati. Frutta matura, note minerali. Corposo, leggermente acido, sapido.

Abbinamenti

Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Fritture, Piatti speziati.

Struttura

Colore: Orange

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Bombino Bianco 50%, Malvasia Bianca 50%

Alcol: 13%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Seconda metà di settembre

Vinificazione e affinamento:Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce per 8 giorni a 18-20°C. Affinamento di 8 mesi in acciaio, poi altri 8 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione ne chiarifica.

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

20192018

AIS Vitae

Slow Wine

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Lucera

Vigneto

Suolo:Calcareo pietroso e di medio impasto

Età media del vigneto:13 anni

Estensione del vigneto:nd

Tipo d'impianto:Cordone speronato e guyot

Densità d'impianto:4100 ceppi per ettaro

Produzione media per ha:45 q

Provenienza

Macroarea vinicola:Puglia

Area vinicola:Tavoliere delle Puglie

Microarea vinicola:Lucera

Scheda anagrafica

Produttore:Agricola Paglione

Denominazione ufficiale:Vino Bianco

Esplora l'area

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Agricola Paglione

Agricola Paglione in Puglia interpreta la Daunia di Lucera con vigneti biologici, Nero di Troia e vini spontanei legati al territorio.

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

L'EcletticoVino Bianco

Agricola Paglione

Note aromatiche

Abbinamenti

Struttura

Parametri vinificazione

La valutazione delle guide

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