Es RedPrimitivo Salento Igt
Gianfranco Fino
Etichetta di punta dell'azienda di Gianfranco Fino, il Salento Primitivo IGT "Es Red", esprime la passione del suo produttore per la propria terra, dando voce al desiderio di valorizzarla al meglio. Nasce da viti di oltre 90 anni, affina in rovere per 12 mesi, prima di riposare per altri 18 in bottiglia ed è un vino ricchissimo di aromi e profumi, davvero unici nel suo genere.
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino con riflessi porpora. Frutti rossi, fiori, agrumi, note speziate. Intenso, dinamico, fresco, tannico.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Primitivo 100%
Alcol: 16%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
nd
Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 3-4 settimane con due delestage giornalieri. Fermentazione malolattica svolta in barrique. Affinamento in barrique di rovere nuove al 50% per 12 mesi, poi 18 mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione ne chiarifica.
nd
La valutazione delle guide
RECENSITO
Microarea vinicola
Manduria
Vigneto
Terra rossa
90 anni
nd
Alberello
nd
nd
Provenienza
Puglia
Murge Tarantine
Manduria
Scheda anagrafica
Gianfranco Fino
Primitivo Salento Igt
altri vini dello stesso produttore
Gianfranco Fino
Gianfranco Fino in Puglia interpreta Manduria e Salento con Primitivo e Negroamaro da alberelli su terre rosse calcareo-argillose.
Gianfranco Fino in Puglia interpreta Manduria e Salento con Primitivo e Negroamaro da alberelli su terre rosse calcareo-argillose.
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